說到台灣的夏天，除了冰品，仙草干茶絕對是許多人的最愛。那種甘甜中帶點微苦的滋味，不僅解渴，還讓人感覺特別清爽。我記得小時候，外婆總會在盛夏時煮一大鍋仙草干茶，放在冰箱裡，我們放學回家就能喝到。現在自己成了家，也學會了怎麼挑選和製作，才發現這裡頭學問還真不少。

仙草干茶其實就是用曬乾的仙草葉熬煮而成的飲品，和一般市售的仙草凍不太一樣，它更純粹，沒有添加太多糖分或膠質。很多人可能會問，仙草干茶到底有什麼好處？為什麼老一輩的人這麼推崇？這篇文章就來好好聊聊，從功效、做法到購買，一次搞定所有疑問。

仙草干茶是什麼？來認識這款台灣寶藏飲品

仙草，學名叫Platostoma palustre，是唇形科的一年生草本植物，在台灣低海拔山區很常見。它的葉子經過曬乾後，就成了我們說的仙草干。把仙草干加水熬煮，過濾後就是仙草茶，如果繼續濃縮，還能做成仙草凍。

仙草干茶在台灣有百年歷史，最早是農家解暑的日常飲料，後來因為健康風潮，越來越多人愛上它。我個人覺得，仙草干茶最大的優點是自然，不像手搖飲料加一堆糖，喝多了也不怕負擔。

不過要注意，仙草干茶和仙草凍不一樣。仙草茶是液態的，喝起來有淡淡的草香；仙草凍則加了澱粉或膠質，變成固體。如果你想要純養生，仙草干茶是更好的選擇。

仙草干茶的健康益處，為什麼你該每天喝一杯？

仙草干茶之所以受歡迎，不只是因為好喝，還因為它有很多潛在的健康好處。傳統中醫認為仙草性涼，能清熱解毒，適合容易上火的人。現代研究也發現，仙草富含多酚類物質，有抗氧化作用。

具體來說，仙草干茶可能帶來這些益處：

• 降火氣：夏天容易口乾舌燥，喝一杯冰鎮的仙草干茶，馬上感覺舒緩。我自己的經驗是，如果熬夜後喉嚨痛，喝這個比吃成藥還有效。
• 助消化：仙草中的膳食纖維能促進腸道蠕動，飯後喝一杯，肚子不會那麼脹。
• 抗氧化：多酚類成分可以對抗自由基，延緩老化。不過這點效果因人而異，別指望喝一杯就變年輕。

但也不是人人都適合。體質偏寒的人，喝太多可能會拉肚子。我朋友有一次空腹喝了一大杯，結果胃不舒服，所以建議飯後飲用比較安全。

另外，市面上的仙草干茶品質參差不齊。有些品牌為了省成本，用劣質仙草或添加香精，喝起來味道怪怪的。我買過一包很便宜的，泡出來幾乎沒味道，後來寧可多花點錢買有機的。

如何自製仙草干茶？簡單三步驟在家輕鬆做

自己煮仙草干茶其實不難，而且能控制甜度和濃度。我通常週末會煮一鍋，放冰箱喝好幾天。以下是基本做法：

準備材料

你需要仙草干（約50克）、水（3000毫升）、少許糖或蜂蜜（可選）。仙草干在中藥行或大型超市都買得到，我習慣買台灣本土產的，香氣比較足。

熬煮步驟

1. 清洗仙草干：用清水沖一下，去除灰塵。別泡太久，不然香味會流失。
2. 大火煮沸：仙草干和水一起下鍋，煮滾後轉小火，熬1-2小時。時間越長，茶色越深，但別超過3小時，會太苦。
3. 過濾調味：用紗布過濾渣渣，加糖或蜂蜜調味。我喜歡原味，所以通常不加糖。

煮好的仙草干茶可以熱喝或冰鎮，冷藏最多放3天。如果一次煮太多，可以分裝冷凍，能保存一個月。

這裡有個小技巧：熬煮時加一點點小蘇打，茶色會更黑，但可能會影響口感，我不太推薦。

選購仙草干茶的實用指南，避免踩雷

如果你不想自己煮，直接買現成的仙草干茶也很方便。但市面上產品這麼多，怎麼挑才不會買到地雷？我整理了一個簡單的比較表格，幫你快速判斷。

從表格可以看出，台灣本土產的仙草干茶品質較好，雖然貴一點，但喝起來安心。我買過進口的，價格便宜但味道像草水，後來再也不碰。

購買時還要看包裝標示，選擇無添加防腐劑或香料的產品。如果是網購，注意保存期限，仙草干受潮容易發霉。

哪裡買最划算？傳統市場或農會直銷站常有新鮮貨，線上平台如PChome或momo也經常有特價。我習慣在台灣農糧署的網站找推薦名單，比較有保障。

仙草干茶常見問題解答，一次搞懂所有疑惑

這些問題是我在社群上常看到的，希望解答能幫到你。如果還有其他疑問，歡迎留言討論。

總之，仙草干茶是一款值得嘗試的飲品，無論自製或購買，都能帶來清涼感。下次天氣熱時，別急著買手搖飲，試試看這款傳統好物吧！